La tavola storica delle Valli del Natisone

Sabato 24 Ottobre 2026 alle ore 19:00 a Drenchia, Renato Grando, docente Slow Food e storico della Gastronomia, ci condurrà, presso il rifugio Casoni Solarie, in una narrazione legata alla storia dei prodotti tipici di montagna e delle valli del Natisone, tra Friuli Venezia Giulia e Slovenia.

Lungo il transnazionale “Sentiero della Pace” si trova questo isolato quanto tranquillo rifugio, parte del piccolo abitato di Drenchia, posto al confine con la Slovenia.

Qui i padroni di casa ci accoglieranno per ascoltare alcuni passaggi storici e degustare insieme piatti e vini della tradizione, coniugando gli echi della Grande Guerra di oltre un secolo fa con la volontà e il piacere di convivenza e comunanza delle popolazioni di oggi.

Seguirà un incontro conviviale con il docente Renato Grando.

Di seguito si illiustra il menù proposto:

- Formaggi di malga e salumi tipici della tradizione locale

- Assaggio di miele di millefiori di Alessia Candussio “La Dama del miele”

- Gnocchi fatti in casa con le susine

- Zuppa di castagne varietà “Canalutta”

- Lonza di cervo al forno con le castagne “Canalutta” e funghi di bosco con la polenta bramata molino “Dorbolò”

- Stakanje delle Valli del Natisone

- Gubana “Qualizza” di Nicola Puppin e schnitte della tradizione

- Pane con patate del panificio “Eltona” di Tolmin

- Šljivovica Slivovka distillato di prugne dalla Croazia

- Caffè Torrefazione ORO di Tavagnacco

I vini dell’Azienda Agricola Guerra Albano di Torreano:

- Friulano DOC Friuli Colli Orientali 2025

- Merlot DOC Friuli Colli Orientali 2024

- Pignolo DOC Friuli Colli Orientali Riserva 2020 “Matteo I”

- Ribolla Gialla spumante Metodo Classico Brut “Giuliet” 2022

Per info e prenotazioni, contattare il Rifugio Casoni Solarie al numero +39 375 607 7240 oppure all'email [email protected]

Posti limitati, prenotazione obbligatoria